Muffinki Czekoladowe

Wykonanie

Muffinki robione były na oko, ale na całe szczęście wyszły wilgotne w środku i mocno czekoladowe. Przepis godny polecenia, bo mi naprawdę smakowały-mężowi zresztą też ;)
Robiłam je razem z ciasteczkami dla męża na urodzinowy poczęstunek w pracy.
Składniki:
135 g mąki pszennej
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
20 g kakao
60 g niesolonego masła
150 g cukru
1 jajko
1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
150 ml śmietany (u mnie kremówka)
1/2 łyżeczki octu
1/2 łyżeczki sody
groszki czekoladowe
Mąkę przesiej do miski, dodaj kakao, proszek do pieczenia i sól. Wymieszaj.
W drugiej misce mikserem utrzyj masło. Dodaj cukier i ubijaj aż będzie puszyste. Dodaj jajko i miksuj do połączenia. Wlej ekstrakt z wanilii i wymieszaj.
Dodaj cześć mąki i wymieszaj potem cześć śmietany, wymieszaj. Znowu mąka, śmietana i skończ na mące.
Do małej miseczki wsyp sodę, wlej do niej ocet. Zamieszaj i szybko wlej do ciasta. Dokładnie wymieszaj. Dodaj groszki czekoladowe. Nakładaj do foremek na muffinki i piecz ok 25 - 30 minut w 180 stopniach.