PRZEPIS - Danie jednogarnkowe z młodymi ziemniakami, papryką, cukinią i kurczakiem

Wykonanie

Przez dobrych kilkanaście dni mnie z Wami nie było, ale natychmiast się poprawiam:)
Wszystkim bardzo dziękuję za miłe opinie i cenne komentarze dodane w tym czasie.
Dziś oddaje w Wasze ręce danie jednogarnkowe z młodymi ziemniakami, papryką, cukinią i kurczakiem.
N ie wymaga dużo czasu, ale znika w mgnieniu oka. Dzięki wyjątkowemu smaku młodych warzyw i pięknym kolorom moja rodzina przepada za tym daniem.
SKŁADNIKI:
2 filety z piersi kurczaka
2 czerwone papryki
1 żółta papryka
1 młoda cebula
3 pomidory
6 średnich młodych ziemniaków
1 cukinia
3 średnie marchwie
majeranek
zioła prowansalskie
lubczyk
koncentrat pomidorowy
czerwona papryka
sól, pieprz
Mięso oczyścić, umyć i pokroić w większą kostkę. Podsmażyć na niewielkiej ilości oleju doprawiając solą i pieprzem. Cebulę pokroić w piórka i dodać do mięsa. Smażyć przez kilka minut. W między czasie pokroić w paski paprykę, zaś ziemniaki i cukinię, umyć, przekroić na pół i pokroić w talarki. Dodać do mięsa i cebuli wraz z obraną i pokrojoną w talarki marchwią. Zalać wodą do 3/4 warzyw w garnku. Gotować na małym ogniu, aż warzywa będą miękkie. Dodać sparzone, obrane i pokrojone pomidory oraz przyprawy i gotować jeszcze przez kilka minut na małym ogniu. Dodać 2-3 łyżeczki koncentratu dla smaku. Podawać z pieczywem.