Indyjskie ziemniaczki w przyprawach do dosa (aloo masala for dosa)

Wykonanie

Przepis - bardzo prosty- na aromatyczne ziemniaczki, które idealnie komponują się z indyjskim dosa.
Potrzebne składniki:
3-4 ziemniaki
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki gorczycy
1/2 łyżeczki kminu rzymskiego (cumin)
1/2 łyżeczki kurkumy
zielone chili lub proszek z czerwonego chili
szczypta asafetydy (hing)
1 łyżka oleju
1 łyżka soku z cytryny
świeża kolendra - trochę posiekanej
Przygotowanie:
Ziemniaczki gotujemy, odcedzamy, a kiedy wystygną kroimy na mniejsze kawałki. Na patelni rozgrzewamy olej, kiedy już będzie gorący - można sprawdzić wrzucając ziarnko gorczycy - dodajemy gorczycę, kmin, asafetydę, turmeric. Kiedy przyprawy zaczną strzelać dodajemy ziemniaczki, dokładnie mieszamy z przyprawami i smażymy ok. 3-4 minuty. Dodajemy posiekane zielone chili lub proszek czerwone chili. Mieszamy i po chwili skrapiamy sokiem z cytryny oraz dorzucamy kolendrę. Gotowe!
Kliknij po przepis na dosa.
Kliknij po przepis na sambar.