Sałatka ziemniaczana ze śledziem

Wykonanie

śledzie matiasy 5-6 filetów
4 ziemniaki
1 marchewka
1 cebula
1 ogórek kiszony
200 ml śmietany 18%
sól
pieprz
cukier
marchewka i natka pietruszki do dekoracji
Śledzie wymoczyć w wodzie by nie były zbyt słone.
Ziemniaki i marchewkę ugotować w mundurkach. Wystudzić.
Wystudzone ziemniaki obrać ze skórki pokroić w kostkę, jedną marchewkę również pokroić w kostkę. Dodać drobno posiekaną cebulę śmietanę. Doprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem.
W salaterce udekorować marchewką i natką pietruszki.