Piernik w gofrach i granoli.

Wykonanie

Dalej w świątecznym klimacie. Gofry głównie kojarzą się z latem, ale trudno jest pominąć ich zimowe, piernikowe wydanie. Właśnie te smaki dziś ukryłam w środku wraz z suszoną skórką pomarańczy i słodkim bananem . By trochę pochrupać podałam z świąteczną granolą pełną pekanów oraz laskowych . Na dodatek całość polałam ulubionym syropem daktylowym . Chrupiące z zewnątrz, a w środku miękkie i puszyste... też takie lubicie? :)
wegańskie piernikowe gofry bananowe (gryczane) podane z świąteczną granolą oraz syropem daktylowym
vegan gingerbread banana waffles (buckwheat) served with Christmas granola and date syrup
Składniki:
- 3 łyżki mąki gryczanej
- łyżka mąki kukurydzianej
- dojrzały banan
- przyprawa do piernika
- mleko migdałowe
- suszona skórka pomarańczy
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Wymieszać ze sobą suche składniki. Dodać rozgniecionego banana oraz mleko, tak aby uzyskać gęstą, ale lejącą się konsystencję. W dobrze nagrzanej gofrownicy, lekko natłuszczonej, piec gofry ok. 5-7 min. Podawać z dowolnymi dodatkami. Smacznego!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Ś w i ą t e c z n a granola
- 2 szklanki płatków owsianych
- bardzo dojrzały banan
- łyżeczka przyprawy do piernika
- sok z 1/2 pomarańczy
- skórka z pomarańczy (uprzednio wyparzyć!)
- 1/3 szklanki syropu z agawy
- 2 łyżki oleju kokosowego (płynny - roztopić)
- orzechy laskowe oraz pekany (lub inne)
Wszystkie bardzo dokładnie ze sobą wymieszać. Oczywiście - banan rozgnieść na mus. Przełożyć na papier do pieczenia i piec w 180 stopniach Celsjusza ok. 20 min. W tym czasie kilka razy wymieszać, by równomiernie się upiekła. Ostudzić i przełożyć do słoika/puszki ;) Smacznego!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Spontaniczny wypad do kina, film wyciskający łzy, mile spędzony czas. Rozmowy, śmiech i płacz w jednym, życiowe rady... Tak, mam na myśli chwile z najlepszą przyjaciółką. Tak, jest nią Mama. Na zawsze. :)
Miłej niedzieli!