Chałka 3

Wykonanie

Na blogu mam już przepis na dwie chałki, dzisiaj pokażę Wam trzeci. Oczywiście równie pyszny, z dużą ilością kruszonki, czyli tak jak lubię. Dodatek kandyzowanej skórki pomarańczowej sprawił, że w domu zapachniało świętami. Tak tak, to już niedługo ! :) Chałka najlepsza jest jeszcze ciepła, ze szklanką mleka wręcz idealna ! Moja nie zdążyła ostygnąć, jak ponad połowy już nie było :)
Składniki (chałka ok. 30cm długości) :
3,5 szkl mąki
1 opakowanie cukru waniliowego
30 g drożdży
1/2 szkl cukru
3/4 -1szl szkl mleka
2 jajka + 1 jajko do posmarowania chałki
1-2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
3 łyżki rodzynek
szczypta soli
50 g masła
dodatkowo :
kruszonka ze sprawdzonego przepisu, ja najczęściej robię 'na oko'
Przygotowanie:
Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku z dodatkiem 1 łyżki cukru.
Do miski wrzucamy resztę składników + rozpuszczone drożdże - wyrabiamy ciasto do czasu aż będzie gładkie i będzie odchodziło nam ładnie od rąk i ścianek miski. Tak przygotowane ciasto formujemy w kulę, posypujemy delikatnie mąką, następnie przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok 1,5 godz.
Po tym czasie wykładamy ciasto na obsypaną mąką stolnicę i dzielimy je na 6 części. Z każdej uformować wałeczek, równej długości. Trzy gotowe wałeczki ciasta układamy w pionie, a następnie na środku tych wałeczków układamy kolejne trzy kawałki ciasta, ale tym razem w poziomie. Robimy z ciasta plecionkę i końcówki ciasta podwijamy pod spód. Gotową chałkę przekładamy ostrożnie na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i odstawiamy na ok 30 min.
Piekarnik nagrzewamy do 175st C. Wyrośniętą chałkę smarujemy roztrzepanym jajkiem + 1 łyżeczka mleka i posypujemy kruszonką. Pieczemy 25 - 30 min (jeżeli za szybko nam się przypieka to radzę drożdżówkę przykryć papierem do pieczenia lub folią aluminiową). Studzimy na kratce.
Teraz zostaje nam tylko delektowanie się smakiem domowej drożdżówy ! :)
Smacznego ! :)