Niebiański przysmak

Wykonanie

Ciasto niebiański przysmak robiłam dla mojej koleżanki na jej urodziny, ale idealnie nadaje się ono również na ciasto na nadchodzące Święta Wielkanocne. Masa jabłkowa idealnie łączy się z masą orzechową, a w połączeniu z kruchym ciastem daje niebiański smak.
Składniki: ciasto
30 dag mąki ( ok. 2 szklanki)
20 dag margaryny
2 żółtka
1/2 szklanki cukru pudru
2 łyżki kwaśnej śmietany
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa jabłkowa:
1 kg jabłek
1 szklanka cukru
1 galaretka owocowa (u mnie truskawkowa)
Masa orzechowa:
15 dag mielonych orzechów ( u mnie laskowe)
3/4 szklanki słodkiej śmietany
30 dag margaryny
2 jajka
1 szklanka cukru
Ponadto:
2 czekolady
wiórka czekoladowe
ozdoby z czekolady
Ciasto: do miski wrzucamy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, margarynę, cukier puder, żółtka i śmietanę.
Składniki na ciasto................................................................................
Z podanych składników szybko wyrabiamy ciasto, najlepiej mikserem. Wyrobione ciasto dzielimy na dwie części.
Wyrobione ciasto...............................................................
Każdą część wałkujemy na placki o wielkości średniej tortownicy.
Wałkowanie ciasta...........................................
A następnie przekładamy je na foremki wyłożone papierem do pieczenia.
Na foremce..............................................................
Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do temp. 180'C przez około 20-30 minut. Upieczone na złoto-brązowy kolor spody odkładamy do ostygnięcia.
Upieczone spody..............................................................
Masa jabłkowa: jabłka obieramy i trzemy na tarce o grubych oczkach.
Jabłka.......................................................
Dodajemy do nich cukier i galaretkę.
Składniki na masę jabłkową.................................................
Wszystko dokładnie mieszamy i smażymy na średnim ogniu, aż jabłka uzyskają konsystencję marmolady. Usmażone jabłka odstawiamy do ostygnięcia.
Masa orzechowa: całe jajka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy do nich orzechy, śmietankę oraz cukier.
Składniki na masę orzechową...................................................................
Wszystko dokładnie mieszamy i doprowadzamy do wrzenia, a następnie lekko gotujemy przez około 2-3 minut. Ugotowaną masę orzechową odstawiamy do ostygnięcia.
Margarynę ucieramy na puch, a następnie dodajemy do niej po trochę ostudzoną masę orzechową, cały czas ucierając.
Masa orzechowa i margaryna...........................................
Na jeden z placków wykładamy 3/4 masy orzechowej.
Masa orzechowa na placku..........................................
Na masę orzechową wykładamy masę jabłkową.
Z masą jabłkową...................................
Na jabłka nakładamy drugi placek, a następnie smarujemy boki ciasta masą. Całe ciasto oblewamy roztopioną w kąpieli wodnej czekoladą. Boki ciasta obsypujemy czekoladowymi wiórkami jeszcze na nie całkiem zastygniętej polewie.
Oblane czekoladą i posypane wiórkami czekoladowymi..................
Wierzch ciasta dekorujemy masą orzechową i czekoladowymi ozdobami. Smacznego !!!
Niebiański przysmak..................................................................
I jeszcze kawałeczek.......................................................................