Leczo

Wykonanie

Składniki:
6 małych cukinii
50-60 dag kiełbasy
4-5 korniszonów
1 marchewka
3 kolorowe papryki
1 czerwona cebula
1 biała cebula
1 puszka pomidorów
2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
4-5 łyżek oleju lub oliwy
2 duże łyżki posiekanej natki pietruszki
sól i pieprz do smaku
Kiełbasę kroimy w kostkę lub w pół talarki i wrzucamy do garnka na rozgrzany olej.
Kiełbaska..........................................
Podsmażamy na lekko brązowy kolor. Dodajemy pokrojone w kostkę obie cebule i smażymy razem z kiełbasą do lekkiego zrumienienia cebuli.
Z cebulką................................................
A następnie dodajemy po kolei: obraną i starkowaną na tarce o drobnych oczkach marchewkę,
Z dodatkiem marcheweczki...........................................................
pokrojone w kostkę korniszony, oczyszczoną i pokrojoną w paseczki paprykę
Z korniszonami i papryką........................................
oraz umytą i pokrojoną w pół talarki cukinię.
Z cukinią .............................................................
Wszystko razem gotujemy przez około 10 minut i dodajemy pomidory z puszki i koncentrat pomidorowy.
Pomidory z puszki....................................................
Doprawiamy sola i pieprzem i gotujemy na wolnym ogniu do zmiękczenia warzyw, podlewając lekko wodą, tak aby powstał sos warzywny. Parę minut przed końcem gotowania dodajemy natkę pietruszki. Smacznego !
Z natką pietruszki.......................................................
Gotowe leczo............................................................