Placuszki z ricottą

Wykonanie

Dzisiaj bardzo krótko - pycha !!! :) Przepis z bloga Filozofia smaku .
. Składniki : ( na około 10-12 placuszków )
250 g ricotty ( dałam około 200 g )
100 ml mleka
75 g mąki
2 jaja
łyżka drobnego cukru
łyżeczka ekstraktu z wanilii ( dałam kilka kropel pomarańczowego i około 1/2 łyzeczki domowego proszku pomarańczowego)
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
masło do smażenia
Białka oddzielamy od żółtek. Ser, mleko, żółtka, mąkę, cukier i ekstrakt miksujemy na gładką masę. Białka ubijamy na sztywno. Za pomocą łyżki, szpatułki dodajemy białko do masy serowej delikatnie mieszając.
Smażymy na rozgrzanej patelni z dodatkiem niewielkiej ilości masła na złoto z obu stron.
Smacznego :)