Pudding pomarańczowy wg Nigelli

Wykonanie

Delikatny, puszysty, wilgotny, pomarańczowy, mocno aromatyczny. Taki własnie jest ten pudding. PYCHA !!!! Przepis Nigella Lawson " Kuchnia. Przepisy z serca domu ".
Składniki :
250 g miękkiego niesolonego masła
75 g miałkiego cukru
75 g jasnego cukru muscovado
150 g dżemu pomarańczowego + 75 g do glazury
225 g mąki pszennej
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 jajka
otarta skórka i sok z 1 pomarańcza + dodatkowy sok z 1/2 pomarańcza do glazury
75 g dżemu i sok z 1/2 pomarańcza mieszamy w rondelku i odstawiamy.
Masło ucieramy z cukrami, następnie dodajemy dżem, mąkę wymieszaną z proszkiem i sodą. Kolejno cały czas mieszając jajka, sok i skórkę pomarańczową.
Naczynie żaroodporne o boku 24 cm smarujemy masłem. Ciasto wylewamy do formy. pieczemy w 180°C przez około 40 minut. Po 30 minutach powinniśmy zrobić test suchego patyczka czyli wbijamy patyczek w ciasto, jeśli wychodzi suchy jest już dobre.
Po wyjęciu z piekarnika pozostawiamy do ostygnięcia.
Wcześniej przygotowany rondelek z dżemem i sokiem stawiamy na ogień, podgrzewamy. Glazurą smarujemy wierzch ostygniętego ciasta.
Smacznego :)