Wykonanie
Pomysłów na uczty z
makaronem w roli głównej nie może mi zabraknąć ponieważ moja córka na pytanie co chciałabyś zjeść ? zwykle odpowiada wymownym pytaniem: może
makaron ??? Moja nowa propozycja to penne z
cukinią i wędzonym
kurczakiem, pachnąca aromatem świeżej
bazylii,
pietruszki i
szczypioru. Smakuje fantastycznie. Polecam i życzę smacznego.
Składniki:(na 2 osoby)- 1
cukinia,- 120 g
makaronu penne,- 100 g
sera feta,-
oliwa z oliwek lub
olej,-
sól i
pieprz,- 1 łyżka posiekanej
natki pietruszki,- 1 łyżka posiekanej świeżej
bazylii,- 1 łyżka posiekanego
szczypiorku.Sposób wykonania:
mięso kurczaka oddzielamy od kości i kroimy w kostkę,
cukinię myjemy, odcinamy końcówki i kroimy w plasterki, następnie oprószamy
solą , skrapiamy
oliwą i wkładamy na dobrze rozgrzaną patelnię grilową. Grilujemy z obu stron aż
cukinia zmięknie,
makaron gotujemy w osolonej wodzie, odcedzamy i przekładamy do garnka lub miski (najlepiej żeby nie utracił ciepła) na patelni z dwoma łyżkami
oliwy podsmażamy
cebulę, pokrojoną w kosteczkę, kiedy
cebula się zeszkli dodajemy wędzonego
kurczaka oraz grillowaną
cukinię, podgrzewamy chwilkę a następnie wrzucamy do
makaronu , na koniec dodajemy 2 łyżki
oliwy z oliwek oraz
pietruszkę,
bazylię,
szczypiorek ,
pieprz i
sól do smaku,wszystko razem delikatnie mieszamy, podajemy na głębokich talerzach z
serem feta pokrojonym w kostkę.
