muffiny razowe z rabarbarem

Wykonanie

Jak wiosna to wiadomo, że też i rabarbar a jak rabarbar to w cieście u mnie muffiny razowe. Lubię je poniważ są łatwe i szybkie, pół godzinki i deser gotowy. Przepis pochodzi z tej strony.
Składniki
250 g mąki pszennej razowej (typ 2000)
130 g cukru trzcinowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
150 ml mleka
1 jajko
90 ml oleju
100 g rabarbaru (u mnie więcej)
2 łyżeczki świeżego utartego imbiru
Wykonanie
Rabarbar myjemy, obieramy, kroimy na pół cenymetrowe kawałki. Składniki suche łączymy w jednej misce a mokre w drugiej po czym zawartość obu misek mieszamy ze sobą. Dodajemy wcześniej przygotowany rabarbar. Rozkładamy do muffinkowych foremek. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni pieczemy około 20 minut do suchego patyczka.