Pełnoziarnisty makaron z warzywami, kurczakiem i paprykowym pesto

Wykonanie

Szklanka makaronu pełnoziarnistego (penne albo świderki)
1 duża cukinia
1 czerwona cebula
1 biała cebula
2 duże pomidory
2 piersi z kurczaka
4 ząbki czosnku
papryczka chili
słoik paprykowego pesto ( np. z Lidla)
przyprawa pikantna do kurczaka (Prymat)
parmezan
przyprawy:
sól
pieprz
chili
papryka słodka
Makaron gotujemy al dente.
Kroimy cebulę w drobną kostkę i podsmażamy na oliwie. Po chwili dorzucamy posiekany czosnek i papryczkę chili. Po chwili dodajemy pokrojoną cukinię, na końcu dorzucamy pokrojone pomidory. Dusimy na wolnym ogniu aż warzywa będą miekię ( ale nie rozpadające się). Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, paryką, chili.
Kurczka myjemy i kroimy w koskę. Posypujemy ( w miarę grubo) przyprawą pikantną, takż żeby każda koska była cała w przyprawie. Podsmażamy na oliwie.
Kurczaka i makaron dodajemy do warzyw. Dodajemy paprykowe pesto. Gotowe!
Podajemy posypane parmezanem. Smacznego :)