Szarlotka w tartaletkach

Wykonanie

Leniwe i szybkie. Pachnące, gorące i mocno cynamonowe.
Kwaśne, moje!- Tartaletki z jabłkami!
Składniki na 9 sztuk:
3 szklanki mąki
1 szklanka cukru
200g masła
3jajka
2 łyżki kwaśnej śmietany
3 duże jabłka
sok z połowy cytryny
cynamon
Łączymy mąkę, 3/4 szklanki cukru, masło, żółtka i śmietanę na ciasto półkruche. Owijamy folią spożywczą i wkładamy na pół godziny do lodówki. W tym czasie myjemy, obieramy i kroimy w cząstki jabłka, a białko jaj ubijamy z pozostałą częścią cukru na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodajemy sok z połowy cytryny, dzięki której piana nie będzie się "rozlewała" na tartaletkach podczas pieczenia i utrzyma nadany szprycą kształt.
Po pół godzinie wyciągamy ciasto z lodówki i wykładamy nim formy. Przekładamy do tartaletek cząstki jabłek i posypujemy obficie cynamonem. Na koniec nakładamy do szprycy pianę z białek jaj i wyciskamy ją na tartaletki.
Pieczemy nasze cuda 20 min. w 180 stopniach.
Wcinamy ze smakiem jeszcze ciepłe. :)