Ciasto z jabłkami

Wykonanie

Ciasto z jabłkami możecie upiec w formie dużego placka albo tak jak tutaj- w małych foremkach do kruchych babeczek. Jeżeli nie przepadacie za kruszonką ciasto posypcie mieszanką ulubionych, posiekanych orzechów albo polejcie gotowy placek owocowym lukrem z cukru pudru i musu, na przykład z malin.Według mnie to tego, jak i każdego innego ciasta najlepiej pasować będą kwaśne jabłka, na przykład papierówki, więc gdy wolicie te słodsze skorzystajcie z odmiany o czerwonej skórce lub prażonych jabłek ze słoika. Ciasto z jabłkami z tego przepisu najlepiej smakuje, gdy jest jeszcze gorące- wystudzony placek podawajcie z kubkiem gorącej herbaty, jeśli uważacie, że to niezdrowe :)
Składniki na ciasto:
2 szklanki mąki
100 g zimnego masła
1/2 szklanki śmietany
50 g świeżych drożdży
2 łyżki cukru
Drożdże rozetrzeć z cukrem, dodać śmietanę i łyżkę mąki, odstawić w ciepłe miejsce na około 10 minut. Resztę mąki przesiać do miski, dodać masło, zaczyn drożdżowy i zagnieść ciasto. Odstawić do podwojenia objętości na około 1 godzinę.
Składniki na farsz jabłkowy:
4 duże jabłka
2 łyżeczki cynamonu
sok z 1/2 cytryny
Jabłka obrać, pokroić w grubą kostkę, wymieszać z cynamonem i sokiem z cytryny.
Składniki na kruszonkę:
60 g masła, rozpuszczonego
100 g mąki
40 g cukru
Wszystkie składniki wymieszać i rozetrzeć między palcami tworząc kruszonkę.
Ciastem wyłożyć tortownicę o średnicy 28 cm lub podzielić na 15 części i ułożyć w foremkach do babeczek. Na wierzchu ułożyć jabłka i posypać kruszonką. Piec około 25 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Smacznego!