Muffinki z gruszkami.

Wykonanie

Czas leci nieubłaganie. Za nami ponad połowa września. Liście z drzew zaczęły opadać z zaskakującym tempie, jakby gdzieś się spieszyły. Jesień i całe te zimne i pochmurne dni najbardziej kojarzą mi się z takimi owocami jak gruszka właśnie bądź śliwka. Wiem, że coś w tym roku jej nie było, ale uwierzcie mi, że postaram się to nadrobić :)
Muffinek też dawno nie było, więc akurat dobrze nam się złożyło. Koniecznie musicie je zrobić, bo tylko z gruszkami będą smakowały tak idealnie. Mają niesamowity aromat. Ich zapach podczas pieczenia roznosi się po całej kuchni i nie tylko, ale sprawdzicie sami..
Składniki:
250g gruszek (2 średnie)
260g mąki
2 łyżeczki sodki Prymat
1 jajko
80g cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
60ml oleju roślinnego
120g jogurtu naturalnego
150g mleka
Przygotowanie:
Gruszki myjemy, obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w drobniejszą kostkę. Odstawiamy.
Suche składniki mieszamy ze sobą.
Jajko, mleko, jogurt i olej łączymy ze sobą i dodajemy do suchych składników. Na koniec wsypujemy gruszki i wszystko ponownie mieszamy.
Ciasto przekładamy do foremek lib papilotek.
Pieczemy przez 40 min w temperaturze 180stopni.