Torcik brownie na dzień matki

Wykonanie

Dziękuję Ci Mamo, za Twoje serce, troskę i dobroć. Dziękuję, że mnie mądrze i z miłością wychowałaś. Za wszystkie Twoje trudy i starania składam Ci serdeczne podziękowania.
Składniki na ciasto brownie:
135 g masła
3/4 szklanki cukru
3 jajka
80 g mąki pszennej
100 gr gorzkiej czekolady
100 gr mlecznej czekolady
W garnuszku umieścić masło i roztopić. Wsypać posiekaną czekoladę mieszać od czasu do czasu do roztopienia czekolady na bardzo małym ogniu. Odstawić do lekkiego przestudzenia.W osobnej misce roztrzepać jajka z cukrem. Wlać czekoladę i zmiksować. Dodać przesianą mąkę, wymieszać tylko do połączenia. W okrągłej formie o średnicy 21 cm wyłożyć papierem dno. Przelać do niej masę brownies, wyrównać. Piec w temperaturze 180 stopni C przez około 25 minut.
Składnik na krem:
300 ml śmietany kremówki
1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią
Śmietanę ubić na sztywno pod koniec ubijania dodać cukier.
Dodatkowo będzie nam potrzebny dżem malinowy 3-4 łyżki
Polewa:
250 g gorzkiej czekolady
120 g śmietany kremówki
Poszatkować czekoladę na polewę i umieścić ją razem ze śmietanką nad kąpielą wodną. Wymieszać, do uzyskania gładkiej i jednolitej polewy.
Wystudzone brownies ostrożnie przekroić na 2 blaty. Jeden blat posmarować dżemem i położyć na to śmietanę, wyrównać. Przykryć drugim blatem.
Gotowy torcik polać polewą.