Racuszki cukiniowe

Wykonanie

Składniki:
- 1 średnia cukinia
- 150g mąki pszennej
- 1/4 szklanki mleka
- 2 jajka
- sól
- olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1. Cukinie ścieramy na dużych oczkach, solimy i odstawiamy na ok. 30 min. Po tym czasie cukinię odciskamy z nadmiaru wody, przekładamy do miski i mieszamy z mąką, mlekiem, jajkami.
2. Na rozgrzanym oleju smażymy placuszki na złoty kolor, gotowe kładziemy na papierowe ręczniczki, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Doskonale smakują podane z sosem lub salsą pomidorową.