Soczyste polędwiczki po włosku

Wykonanie

Składniki :
polędwiczka wieprzowa
cytryna
2 pomidory
pół pęczka bazyli
oliwa
pieprz
czosnek granulowany 2 łyżki
pieprz cytrynowy 1 łyżeczka
bazylia suszona 2 łyżki
kulka mozzarelli
Przygotowanie :
Polędwiczkę nacieram czosnkiem, bazylią oraz pieprzem cytrynowym. Obsmażam na oliwie na złoty kolor ( pod przykryciem) . Około 7 minut.
Zdejmuję mięso i kroję w plastry.
Naczynie żaroodporne smaruje oliwą i układam plastry mięsa.
Ocieram skórkę z jednej cytryny i wyciskam sok z połowy.
Mięso polewam sokiem, posypuję skórką, pieprzem i skrapiam oliwą.
Pomidory obieram ze skórki i kroję w plastry.
Układam na mięsie pomidory, na to listki bazylii.
Nakrywam naczynia przykrywką i wstawiam do nagrzanego piekarnika 180 stopni na 10 minut.
Po 10 minutach , układam plastry mozzarelli i ponownie pod przykryciem wstawiam na około 10-15 minut.
I gotowe :)