Duet idealny - polędwiczki & chutney śliwkowy

Wykonanie

Składniki :
chutney śliwkowo - żurawinowy z tego przepisu (klik)
polędwiczka wieprzowa długa
świeży tymianek
1 łyżeczka suszonej szałwi
2 rozgniecione ząbki czosnku
1/2 łyżeczki cząbru
1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
1/2 łyżeczki estragonu
oliwa
+ pieczone ziemniaki
Przygotowanie :
Polędwiczkę kroję w plastry i rozbijam dłonią.
W misce mieszam suszone zioła, pieprz ziołowy, czosnek i kilka gałązek tymianku wraz z około 3 łyżkami oliwy.
Wkładam mięso do marynaty i odstawiam na około 30 minut w temperaturze pokojowej.
Po upływie 30 minut, mięso odsączam z marynaty i układam na rozgrzanym grillu elektrycznym ( można usmażyć na patelni grillowej lub zwykłej).
Grilluje aż mięso będzie gotowe około 10-15 minut.
Podaję polędwiczki z chutneyem i pieczonymi ziemniakami.