Kurczak po węgiersku

Wykonanie

« Chińskie ogórki
Wspólne gotowanie z Formułą - ... »
Kto by pomyślał, że jeden z moich najbardziej domowych i w moim odczuciu polskich obiadów, bazuje na węgierskim kurczaku :) Muszę przyznać, że smakuje bardzo domowo, idealnie nadaje się na niedzielny obiad z rodziną - nawet z Babcią tradycjonalistką :) Ja co prawda preferuję wersję ostrzejszą, ale spokojnie możecie użyć tylko soli i słodkiej papryki i taka wersja też już jest smaczna, ja jednak miałam ochotę na mocniej doprawione mięso. Danie jest bardzo proste. W czasie, kiedy kurczak się dusi, można sobie spokojnie obrać i wstawić ziemniaki i przygotować surówkę. Jeszcze zdąży się przegryźć. A mięso jest mięciutkie, soczyste i samo odchodzi od kości. Warto poczekać godzinę na taki obiad.
składniki na 6 porcji:
- 50g masła
- 50g podgardla lub słoniny
- 1 duża cebula
- 2 łyżki mielonej słodkiej papryki
- 2 łyżki mielonej ostrej papryki
- 1 łyżka wędzonej papryki
- 3 nogi kurczaka (oddzielnie udka i pałki - razem 6 kawałków)
- 1 łyżeczka octu winnego (u mnie białego, ale może być też czerwony)
- sól i pieprz
- ½ szkl śmietany 18%
- 1 łyżka mąki
Podgardle lub słoninę i cebulę pokroić w kostkę.
Na dużej patelni rozpuścić masło, dodać pokrojone podgardle lub słoninę.
Gdy się zrumieni, dodać cebulę. Zeszklić i obsypać przyprawami.
Dokładnie wymieszać i ułożyć kawałki kurczaka.
Wlać ½ szklanki wrzącej wody, dodać łyżeczkę octu.
Przykryć szczelnie i dusić na małym ogniu 30-40 minut.
Jeśli sos odparuje, można w międzyczasie dodać więcej wody.
Mąkę rozmieszać w kubku z 2-3 łyżkami sosu, powoli dodawać śmietanę.
Taką mieszanką zalać kurczaka, obrócić go, wymieszać sos.
Znowu przykryć i dusić jeszcze ok. 20 minut, aż mięso będzie miękkie.
źródło: CinCin
wtorek, 02 grudnia 2014, adrijah
poleć znajomemu » śledź komentarze (rss) »
Podoba Ci się mój blog? Polub go na Facebooku .
Przygotowałeś moje danie? Koniecznie pochwal się tym w komentarzu :)
Dziękuję :)
A wiesz, że za zdjęcia dań przygotowanych na podstawie przepisów z mojego bloga co miesiąc możesz wygrać nagrody niespodzianki? Sprawdź .
TrackBack