Zupka ziemniaczana panti

Wykonanie

ZUPA ZIEMNIACZANA
NA ŻEBERKACH
Mój Smyk uwielbia żeberka - zwłaszcza gotowane z zupy... Więc jaka zupka by nie była, jeśli ona nie smakuje, to na pewno zasmakują z niej żeberka. Ta zupka powstała z myślą właśnie o nim... . Ja generalnie bardzo lubię polską kuchnię i krupniki, pomidorówki, rosołki, i inne zupki polskie królują na mym stole niezwykle często. Ot taka polska ze mnie dusza :) Nie potrzebuje konkursów, by tak gotować :) Zupka ziemniaczana występuje u mnie w wielu odmianach - ta jest wyjątkowa, bo wszystkie warzywa są niezwykle drobno pokrojone ze względu na mego Malca. Mi smakowała, Maluszek zjadł parę łyżek...no i te żeberka ;)
Zupka zostaje zgłoszona do Akcji "Gotujemy po polsku" , której patronuje serwis
zPierwszegoTloczenia.pl .
Składniki:
6 dużych ziemniaków
niewielki kawałek żeberek (3-4 żeberka)
2 marchewki
10 cm kawałek pora
1 pietruszka
kawałek boczku wędzonego
pół cebuli
6 ziarenek pieprzu
2 ziela angielskie
2 liście laurowe
skóra z boczku
łyżeczka masła - u mnie ghee
sól
pieprz mielony
łyżeczka Vegety
Zagotowujemy około 1,5 litra wody. Na wrzącą wrzucamy żeberka i gotujemy 10 minut. Następnie dorzucamy liścia laurowego, ziele angielskie, pieprz ziarnisty i gotujemy kolejne 10 minut. W tym czasie obieramy warzywa i kroimy w bardzo niedużą kostkę, zaś pora w plasterki. Dorzucamy do zupy. Wrzucamy też skórę z boczku (u mnie zawsze jakaś odcięta znajdzie się w zamrażalniku), pieprzymy i solimy delikatnie. Gotujemy na wolnym ogniu. Boczek kroimy w bardzo niedużą kosteczkę i podsmażamy na patelni, kiedy nam się troszeczkę wytopi, wrzucamy drobno pokrojoną cebulkę z łyżeczką masła. Szklimy razem wszytko. Wrzucamy w całości do zupy. Dodajemy ewentualnie łyżeczkę, dwie Vegety do smaku. Gotujemy na małym ogniu do momentu, aż ziemniaki i reszta warzyw będzie miękka.
Smaczności !! :)