Żeberka pieczone w Coca-Coli

Wykonanie

Dziś przepis na bardzo "konkretne" danie - pieczone żeberka.
Do upieczenia mięsa wykorzystałam Coca-Colę.
To dość znana metoda pieczenia wykorzystywana m.in. przez Nigellę Lawson.
Kochają ja także Amerykanie i stosują do przygotowania słynnych skrzydełek.
Ja piekłam w coli pierwszy raz i jestem bardzo zadowolona z efektu.
Przepis jest bardzo prosty, a mięso kruche, mięciutkie z leciutką nutą karmelu.
Składniki:
1,2 kg ładnych żeberek
ok. 2 szklanki Coca-Coli
marynata:
1-2 łyżki soli
3 ząbki czosnku
2 łyżki oleju
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżeczka papryki słodkiej
1/2 łyżeczki papryki ostrej
Sposób przygotowania:
Mięso oczyścić, osuszyć i pokroić na kawałki. Każdy kawałek dobrze natrzeć solą. Czosnek rozgnieść i wymieszać z pozostałymi składnikami marynaty. Mieszanką posmarować mięso. Odstawić w chłodne miejsce na 3 godziny, a najlepiej na całą noc.
Mięso wyjąć z marynaty i obsmażyć na patelni z obu stron. Tak przygotowane kawałki mięsa umieścić w naczyniu do zapiekania i zalać Colą, tak by zakrywało mięso do 3/4 wysokości.
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec pod przykryciem w temperaturze 180C przez 90 minut. Zdjąć przykrywkę i piec jeszcze 20-30 minut, by mięso pięknie się zrumieniło.
Smacznego :)