Ciastka kruche wykrawane

Wykonanie

Przepis na te ciastka znalazłam w starej już książce pt.: "Nastolatki gotują" (moja pierwsza kulinarna książka :-)). Ciasteczka są bardzo smaczne i robi się je bardzo prosto.
Podany przepis na ciastka jest uniwersalny i może być używany jako spód sernika, na placki z owocami itp.
Składniki:
30 dag mąki krupczatki
15 dag tłuszczu
10 dag cukru pudru
2 żółtka lub 1 jajko
2 łyżki śmietany
wanilia
szczypta soli
jajo do smarowania ciastek
cukier kryształ do posypania
Wykonanie:
Mąkę przesiać na stolnicy, dodać tłuszcz i posiekać dużym nożem na małe kawałki. Następnie dodać cukier, wymieszać z mąką i tłuszczem, zrobić w środku dołek, dodać żółtka lub jajo, śmietanę, utartą wanilię, posolić i zarobić ciasto ręką tak, aby wszystkie składniki połączyły się na jednolitą masę.
Uformować kulę i wynieść w chłodniejsze miejsce, aby stężało. Następnie rozwałkować ciasto na stolnicy posypanej mąką na placek grubości około 1/2 cm i wykrawać ciasteczka foremkami, każde posmarować roztrzepanym jajem i posypać grubym cukrem. Upiec w wygrzanym piekarniku na jasnożółty kolor. Gorące lekko posypać cukrem pudrem.
Smacznego :-)