Ciasteczka kokosowe z białek

Wykonanie

Kokosanki są doskonałym s posobem na wykorzystanie "wolnych" białek . Najlepiej użyć białek mocno wcześniej schłodzonych, dzięki czemu szybciej się ubiją. Ja często też zamrażam białka, wtedy mogę je przechowywać do czasu, aż przyjdzie mi ochota na jakiś z nich wypiek :-)
Ciasteczka są smaczne, szybkie i łatwe w przygotowaniu, a dzięki dodatkowi mąki kokosowej Olvita, kokosanki mają jeszcze bardziej wyrazisty smak kokosa.
Składniki:
3 białka
150 g cukru pudru
4 łyżki masła
3 płaskie łyżki mąki kokosowej Olvita
150 g wiórek kokosowych
szczypta soli
Wykonanie:
Białka z odrobiną soli ubić na sztywno. Następnie ciągle ubijając dodawać stopniowo cukier. Dodać wiórki kokosowe i wymieszać. Masło rozpuścić i ostudzić, po czym dodać do masy razem z mąką. Wszystko razem wymieszać.
Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia i formować w odstępach (za pomocą łyżki) ciastka.
Piec w nagrzanym piekarniku w temp. ok. 160 st. C przez ok. 20 minut.
Smacznego :-)