Zupa-krem z dyni

Wykonanie

Zupa z dyni w maju?! Ano w maju :) Jesienią nie chciało mi się gotować wielkiego garnka i wekować i postanowiłam zamrozić sobie kostki dyni. Co prawda miałam plan zrobić z nich użytek dużo wcześniej, ale wyszło tak, że nie miałam czasu, ani chęci za bardzo. Tak się złożyło, że maj mamy dość chłodny, w mieszkaniu kaloryfery nie dają ani trochę ciepła i ta dyniowa zupa będzie idealna na rozgrzanie :)
Składniki:
około 1 , 5 kilograma dyni
700 ml wody
3 kostki bulionowe warzywne
świeża papryczka chilli
1 łyżeczka curry
1/2 łyżeczki suszonego imbiru (można użyć świeżego, ale ja nie miałam)
1/4 łyżeczki kuminu (nie kminu) - ale nie jest konieczny
sól, pieprz
jogurt naturalny lub śmietana
Przygotowanie:
Zagotowujemy wodę, wrzucamy kostki bulionowe, dynię i gotujemy. W międzyczasie siekamy papryczkę najdrobniej jak umiemy i wrzucamy do garnka z dynią. Trzeba uważać, żeby dokładnie umyć ręce po zetknięciu z papryczką i szczególnie uważać na oczy!
Gotujemy aż się dynia zrobi miękka, moja mrożona się rozgotowała :)
Garnek zestawiamy z palnika i blendujemy całość. Przyprawiamy i gotujemy jeszcze chwilkę. Gotowe!
Podajemy z kleksem jogurtu naturalnego, lub śmietany. Można posypać nasionami dyni :)
Smacznego!