Krem z cukinii z bryndzą

Wykonanie

Dawno nic nie gotowałam :) Zupa ma dużo smaku i jest bardzo gęsta + ewentualnie bez bryndzy też jest bardzo dobra.
Składniki:
4 cukinie
1 por
1cebula
1 ziemniak
3 ząbki czosnku
500 ml bulionu
80 g bryndzy
3 łyżki oliwy
łyżeczka cukru
sól i pieprz
Przygotowanie:
1) Kroimy w plasterki cukinię, cebulę i pora.
2) W garnku rozgrzewamy oliwę, na której podsmażamy z cukrem pora, cebulę i czosnek.
3) Cukinię grillujemy na patelni grillowej(bez tłuszczu!) i porcjami dorzucamy do garnka.
4) Wszystko solimy i dokładnie mieszamy i zalewamy bulionem-dodajemy pokrojonego w kostkę ziemniaka i gotujemy jakieś 15 min
5) Wszystko miksujemy, dodajemy bryndzę, ponownie miksujemy i doprawiamy ostatecznie do smaku.
Podawać możemy z posiekanymi suszonymi pomidorami