ciasto z rabarbarem, malinami i mandarynką pod bezową pierzynką

Wykonanie

Do ciasta zainspirował mnie przepis z mojego ukochanego blogu "Moje Wypieki" - troszkę został zmieniony skład owoców ponieważ nie miałam truskawek.
Rabarbarowi towarzyszyły maliny i mandarynka:) - pyszne zestawienie
Goście bardzo chwalili!!Wypiek ten prezentuje się bardzo dostojnie i idealnie pasuje na niedzielne popołudnie w słoneczku.
Ciasto na pewno zrobię ponownie z innymi owocami.
Przepis cytuje za Dorotą uwzględniając moje modyfikacje
Do ciasta zainspirował mnie przepis z mojego ukochanego blogu "Moje Wypieki" - troszkę został zmieniony skład owoców ponieważ nie miałam truskawek.
Rabarbarowi towarzyszyły maliny i mandarynka:) - pyszne zestawienie
Goście bardzo chwalili!!Wypiek ten prezentuje się bardzo dostojnie i idealnie pasuje na niedzielne popołudnie w słoneczku.
Ciasto na pewno zrobię ponownie z innymi owocami.
Przepis cytuje za Dorotą uwzględniając moje modyfikacje
Składniki na ciasto:
1 i 3/4 szklanki mąki
2 łyżki cukru pudru
1/2 kostki masła
1 i 1/2 szklanki cukru
1/4 szklanki mąki
szczypta soli
6 żółtek
1 szklanka słodkiej śmietanki (dałam kremówkę)
2 szklanki rabarbaru, pokrojonego w plasterki (około pół kilo)
1 puszka mandarynek z puszki
1 szklanka malin
Składniki na piankę:
6 białek
1/2 szklanki cukru
Piekarnik rozgrzać do 180°C.
Mąkę wymieszać z cukrem pudrem i posiekać z masłem, aż utworzą się drobne grudki. Wsypać ciasto (jest dość sypkie) na blachę o średnicy 25cm, wyłożoną uprzednio papierem do pieczenia i dobrze wcisnąć w dno blaszki. Piec około 10 - 12 minut do lekkiego zrumienienia.
W dużej misce wymieszać mąkę, cukier i sól. Żółtka rozbełtać i wymieszać ze śmietanką, następnie wlać mieszankę do suchych składników, wymieszać. Dodać owoce, lekko wymieszać i wylać na podpieczony spód. Piec w temperaturze 180 stopni przez godzinę.
Białka ubić na sztywną pianę, dodawać stopniowo cukier, wyłożyć piankę na upieczone ciasto i piec aż pianka się zarumieni, czyli około 10 - 15 minut.