Mleczne bułeczki z konfiturą

Wykonanie

Lubicie drożdżowe ciasto? Jeśli tak, to należy Was ostrzec: zapach i smak tych bułeczek ciężko uzależnia.
Składniki:
3 szklanki mąki pszennej
3 jajka
3 dkg drożdży
½ szkl. cukru pudru
¼ kostki masła
1 szklanka mleka
1 opakowanie cukru waniliowego
szczypta soli
tłuszcz do formy
Dobrej jakości konfitura wiśniowa lub truskawkowa
Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku z łyżką cukru i łyżką mąki, odstawiamy do wyrośnięcia.
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli.
Żółtka dodajemy do wyrośniętego rozczynu, ucieramy z cukrem pudrem, cukrem waniliowym i mąką.
Masło rozpuszczamy w rondelku i wlewamy do masy, całość mieszamy i łączymy z pianą z białek.
Przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy ciasto w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Układamy bułeczki na blasze wysmarowanej tłuszczem. Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni i pieczemy około pół godziny.