Walentynkowe ciasteczka

Wykonanie

Jestem wielbicielką twardawych (lekko kruchych), półsłodkich ciasteczek - te bardzo mi smakowały. Wspaniała była zabawa razem z dziećmi przy wykrawaniu ciasteczek - Wiktoria sama 'wyprodukowała' całą puszkę ciastek!
Składniki:
700 g mąki pszennej
3 jajka
250 g masła, zimnego
1 szklanka cukru pudru
2 opakowania cukru waniliowego (16 g w opakowaniu)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Do przełożenia:
powidła śliwkowe lub inny ulubiony dżem
Ze wszystkich składników wyrobić szybko ciasto (składniki można też zmiksować w makaserze). Ciasto spłaszczyć, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 1 godzinę.
Zimne ciasto rozwałkować na grubość około 2 mm (lekko podsypując mąką przy wałkowaniu) i wykrawać ciasteczka. W połowie ciasteczek w środku wykroić dziurkę.
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć na nią ciasteczka i piec około 10 minut w temperaturze 190ºC. Pilnować, by ciastka pod koniec pieczenia zbyt mocno się nie spiekły. Wystudzić na kratce.
Po ostygnięciu ciastka bez dziurki posmarować powidłami i przykryć (oprószonymi wcześniej dodatkowym cukrem pudrem) ciastkami z dziurką.
Z przepisu wychodzi baardzo dużo ciastek (nie liczyłam).
Smacznego :-).
Źródło przepisu - 'Na miotle' .