Muffinki czekoladowo - bananowe z orzechami

Wykonanie

Świetnie skomponowane babeczki: czekolada, banany i orzechy idealnie do siebie pasują. Dzięki owocom babeczki są miękkie i wilgotne, wspaniale pachną, a z czekoladowymi drobinkami i orzechami smakują wybornie. Polecam!
Aktualizacja odnośnie konkursu z Wonderhome.pl . Zwycięskie zdjęcia to:
- zdjęcie nr 3 (I miejsce)
- zdjęcie nr 2 (II miejsce)
- zdjęcie nr 5 (III miejsce)
Gratuluję!
Składniki na 10 - 12 babeczek:
1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka płatków owsianych
3 dojrzałe banany średniej wielkości, rozgniecione
2/3 szklanki cukru
40 ml oleju
1 szklanka mleka
1 duże jajko
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka kakao
100 g gorzkiej czekolady, posiekanej
120 g posiekanych orzechów pekan lub włoskich
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
W jednym naczyniu wymieszać składniki suche: mąkę pszenną, płatki owsiane, cukier, proszek do pieczenia, kakao. W drugim naczyniu wymieszać składniki mokre: roztrzepane jajko, olej, rozgniecione banany, mleko. Zawartość obu naczyń połączyć, wymieszać, dodając na koniec posiekaną czekoladę i orzechy.
Blachę do muffinów wyłożyć papilotkami. Ciasto wyłożyć do 3/4 wysokości każdej papilotki. Piec około 25 minut w temperaturze 190ºC. Poczekać chwilę zanim przestygną, potem wyciągać z formy. Studzić na kratce.
Smacznego :-).