Prosty chłodnik truskawkowy z imbirem

Wykonanie

Składniki
2 porcje
300 g dojrzałych i soczystych truskawek
1/4 szklanki wody
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki miodu lub cukru
1/2 - 1 łyżeczka drobno startego imbiru
Do podania:
200 g jogurtu (greckiego lub naturalnego)
świeża mięta
opcjonalnie: opieczone w tosterze chrupiące pieczywo, pokruszony ser feta
Przygotowanie
Truskawki opłukać i oderwać szypułki, pokroić na mniejsze kawałeczki i włożyć do garnka. Dodać wodę, sok z cytryny, miód, imbir. Zagotować a następnie zmiksować, przelać przez sito (przetrzeć wypukłą stroną łyżki), doprawić w razie potrzeby cukrem. Dobrze schłodzić.
Podawać w małych miseczkach lub szerokich talerzach z dodatkiem jogurtu (wcześniej wymieszanego łyżką), posypać świeżą miętą.