Wietnamskie pieczone ciasto bananowe

Wykonanie

niedziela, 9 Maj 2010, autor: blue_megi, Brak Komentarzy »
Tradycyjne ciasto wietnamskie. Przepis znaleziony na blogu MojeWypieki. Smaczne, choć myślę, że nie każdego zachwyci.
Składniki:
9 średniej wielkości, dojrzałych bananów
60 g cukru
7 jajek
puszka mleka słodzonego skondensowanego (ok. 400 g)
250 g masła
200 g mąki pszennej
Banany pokroić w plasterki, wymieszać z cukrem, odstawić na 30 minut.
Okrągłą foremkę o średnicy 26 cm wysmarować masłem i wysypać kaszą manną.
Jajka zmiksować powoli dolewając mleko skondensowane i roztopione masło. Dodać mąkę i dokładnie wymieszać lub zmiksować na wolniejszych obrotach. Delikatnie wmieszać banany.
Ciasto wlać do przygotowanej formy. Piec w temperaturze 200ºC przez około 1 godzinę, do tzw. suchego patyczka. W trakcie pieczenia, jeśli ciasto szybko zbrązowieje, warto przykryć je folią aluminiową. Wystudzić w stygnącym piekarniku. Wyjąć, przechowywać w lodówce.