Szynka w coca-coli

Wykonanie

Dawno już miałam upatrzony przepis Nigelli na szynkę w coca coli ale ciągle się powstrzymywałam. Dopiero po żeberkach nabrałam pewności, że można przyrządzić mięso w słodkim jak by nie było napoju bez szkody dla mięsa i spożywających. Przepis jest na kulkę mięsa, ja zrobiłam w kawałkach bo mi się śpieszyło, ale smak pozostał ten sam. (przynajmniej mam taką nadzieję)
Źródło: Nigella gryzie ( z moimi zmianami)
Szynka:
1 (ok. 2kg) szynka z kością ( u mnie kawałki)
1 obrana i przekrojona na pół cebula
1 2-litrowa Coca-Cola
Polewa:
1 garść goździków
1 łyżka stołowa melasy (lub miodu)
2 łyżeczka musztardy
2 łyżki stołowe cukru Demerara lub brązowego cukru (pominęłam)
Nastawić piekarnik na 260°C. Do dużego garnka włożyć szynkę z cebulą i zalać coca-colą. Na średnim ogniu doprowadzić colę do wrzenia. Zmniejszyć ogień i przykryć garnek (ale niezbyt szczelnie), gotować ok. 2,5h.( u mnie znacznie krócej) Wyciągnąć szynkę z garnka i odstawić do wystygnięcia, zachować płyn. Ostrym nożem odciąć skórkę, zostawiając cieniutką warstwę tłuszczu. Potem wyciąć w szynce wzory karo i w każdy wetknąć goździk. Mięso posmarować melasą i musztardą oraz cukrem. Brytfannę wyłożyć folią aluminiową, włożyć szynkę i piec ok. 10 min. Od razu podawać.
Smacznego:)