Babeczki z jabłkami

Wykonanie

Dawno nie robiłam nic słodkiego. Na wizytę moich siostrzenic nie mogło jednak zabraknąć czegoś małego do przegryzienia. Dziewczynki z przyjemnością zjadły babeczki, chociaż krem twarożkowy smakował nie wszystkim. Przepis pochodzi z książki "Babeczki słodkie i pikantne" wyd. Weltbild.
Składniki (na 10 - 12 sztuk):
120 g masła w temperaturze pokojowej
100 g cukru pudru
2 jajka
120 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
2 jabłka
100 g sera śmietankowego
60 g masła
200 g cukru pudru
jabłko do dekoracji
Wykonanie:
Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Formę do muffinek wyłożyć papilotkami. Masło utrzeć z cukrem pudrem, aż będzie puszyste. Dodawać po jednym jajku nie przerywając ubijania. Mąkę wymieszać z proszkiem i cynamonem. Dodać do masy maślanej i wymieszać. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce. Wymieszać z masą i przełożyć do papilotek. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 25 minut, do suchego patyczka. Babeczki wyjąć z foremek i odstawić na kratkę do przestygnięcia.
Przygotować krem. Serek i masło utrzeć razem z cukrem. Posmarować kremem babeczki. Można udekorować cząstkami jabłek.