Czekoladowy chlebek bananowy

Wykonanie

Chlebków bananowych robiłam już kilka (kilkanaście?). Jednak w wersji czekoladowej po raz pierwszy. Przyznam, że jest wspaniały. Chyba bardziej czekoladowy niż bananowy. Przepis znalazłam na Swapna's Cuisine i delikatnie go zmieniłam.
Składniki:
230 gram mąki pszennej pełnoziarnistej
30 gram ciemnego kakao
150 gram cukru trzcinowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
¼ łyżeczki sody
¼ łyżeczki soli
80 g orzechów włoskich
1 jajko
2 łyżki jogurtu
60 ml oleju
3 dojrzałe banany
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Wykonanie:
Nagrzej piekarnik do 180 stopni. Przygotuj keksówkę o długości 23 cm (ja wykładam papierem do pieczenia).
Orzechy upraż na patelni, a następnie posiekaj.
Banany rozgnieć widelcem na papkę. Dodaj jajko, jogurt, olej i ekstrakt. Dodaj sypkie składniki i wymieszaj. Na koniec dodaj posiekane orzechy i ponownie wymieszaj. Ciasta nie trzeba wyrabiać robotem. Ja mieszałam widelcem, aż do połączenia składników. Przełóż masę do przygotowanej formy i piecz 55 - 65 minut, aż do suchego patyczka. Ostudź na kratce przed podaniem.