Kaczka pieczona

Wykonanie

Kaczka bardzo prosta w przygotowaniu, nie wymaga szczególnych umiejętności, także śmiało mogą ją zrobić osoby, które wcześniej nie miały odwagi zabrać się za nią ;)
Pieczona tylko w ziołach prowansalskich, a dzięki pomarańczy tłuszcz, który wytworzył się podczas pieczenia, zamienił się w niesamowicie pyszny, lekko słodkawy sosik.
Składniki:
– kaczka ( 2kg )
– sól
– zioła prowansalskie
– 2 pomarańcze
Przygotowanie:
* Kaczkę myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym.
* Posypujemy solą i obficie ziołami prowansalskimi.
* Wkładamy przyprawione mięso do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na noc.
* Nagrzewamy piekarnik do 200 st., wkładamy kaczkę do naczynia żaroodpornego i pieczemy ją pod przykryciem, co jakiś czas polewając ją sokami, które się wytwarzają.
* Po około godzinie,obracamy mięso na drugą stronę, polewamy sokiem wyciśniętym z jednej pomarańczy, a drugą obieramy, kroimy w plastry i obkładamy kaczkę dookoła.
* Teraz pieczemy już bez przykrycia, pamiętając by co jakiś czas ( ja robiłam to co 10 minut ) polewać ją, jej własnymi sokami:)
W razie gdyby zaczęła za szybko się przypiekać, warto przykryć ją z wierzchu folią aluminiową.
* Piec około 2 godz.
Kategorie: