Przegrzebki z szafranem - prosty przepis

Wykonanie

Przegrzebki (małże św. Jakuba) robi się błyskawicznie. I prosto.
Składniki:
świeże przegrzebki
masło
łyżka śmietany
szczypta szafranu
sól
świeże figi
Przygotowanie:
Na maśle szybko obsmażyć przegrzebki - po 1,5 minuty z każdej strony. Dodać śmietanę, szczyptę szafranu i odrobinę soli (symbolicznie). Wymieszać, aż śmietana połączy się z masłem z patelni. Przełożyć na talerz bądź muszlę. Można podać ze świeżymi figami - różnica tekstury jest bardzo ciekawa.