Ciasto orkiszowe bananowo-kokosowe (bez jajek i mleka)

Wykonanie

Składniki:
SYPKIE:
2 i 1/4 mąki orkiszowej pełnoziarnistej
1,5 szklanki cukru
1,5 łyżeczki sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia (uwaga, proszek może zawierać mąkę pszenną!)
szczypta soli
2-3 łyżki wiórków kokosowych (wg uznania)
PŁYNNE:
3 banany
3/4 szklanki oleju
ok. 150ml wody
Wykonanie:
Wymieszać składniki sypkie. Używam proszku do pieczenia, który ma w składzie skrobię kukurydzianą. Banany zmiksować z olejem.
Wlać składniki płynne do suchych, dodać około 150 ml wody. Zmiksować.
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i wylać masę.
Piec około 40 min. w temperaturze 200°C. Posypać cukrem pudrem.
Smacznego
ps. na mój smak można dać nieco mniej cukru