Ciasteczka orkiszowo – owsiane (bez nabiału i jajek)

Wykonanie

Składniki:
2,5 szklanki mąki orkiszowej razowej
0,5 szklanki cukru
2 czubate łyżki mąki owsianej
150 ml płatków owsianych górskich
szczypta gumy guar
1/2 margaryny bezmlecznej
dżem jagodowy
Wykonanie:
Płatki owsiane zalać gorąca wodą i poczekać, aż ostygną. W razie potrzeby odcedzić. Połączyć ze sobą wszystkie składniki i wyrobić na gładką masę. Uformować z ciasta wałek i owinąć folią spożywczą. Włożyć na około 30 minut do zamrażarki. Rozgrzać piekarnik do 180° C. Pokroić ciasto na cienkie plasterki, położyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Na każde ciasteczko położyć odrobinę dżemu.
Piec około 30 minut z termoobiegiem, aż ciasteczka będą rumiane i kruche.