Ciastka mocno czekoladowe ze skórką pomarańczową

Wykonanie

Ciasteczka mocno czekoladowe z czekoladą gorzką i mleczną oraz skórką pomarańczową. Jeżeli kochacie czekoladę tak bardzo jak ja to te ciasteczka będą wam smakowały, są po prostu obłędne. Mocno czekoladowe i jeszcze ta skórka pomarańczy, mówię wam coś pysznego. Musicie konieczne je spróbować, to jedne z najlepszych ciasteczek jakie robiłam.
Składniki:
- 200 g mąki pszennej
- 100 g erytrytolu lub cukru
- 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
- 40 g kakao
- 150 g miękkiego masła
- 1 jajko
- 100 g czekolady gorzkiej
dodatkowo
- skórka starta z 1 pomarańczy
- 50 g czekolady mlecznej
- 50 g czekolady gorzkiej
Do miski wkładamy masło i erytrytol, miksujemy. Wbijamy jajko i ponownie miksujemy.
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej.
Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i kakao, wsypujemy do miski, wlewamy czekoladę i wszystko razem mieszamy za pomocą miksera lub ręcznie.
Czekoladę gorzką i mleczną siekamy na małe kawałki, dodajemy skórkę pomarańczową i mieszamy. Z ciasta formujemy kuleczki i układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Wyjdą nam dwie blaszki.
Kuleczki lekko spłaszczamy i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160 stopni przez 12 minut. Upieczone ciasteczka zostawiamy na chwilkę na blaszce, następnie przekładamy je na kratkę, aby wystygły.
Ciasteczka przechowujemy w zamkniętym pojemniku, ja przechowuje zawsze ciasteczka w słoju szklanym.
Inspirację na ciasteczka zaczerpnęłam z książki Czekoladowe Desery Wedla.