Kurczak duszony w warzywach

Wykonanie

Kurczak duszony w warzywach to oczywiście propozycja na danie obiadowe – świetnie się nada na obiad rodzinny – potrzebne będzie dużo kurczaka, duże naczynie i dużo warzyw – w jednym wielkim naczyniu obiad podano. Do tego świetnie pasować będzie ryż albo kasza gryczana lub jęczmienna. Kurczak duszony w warzywach to propozycja dania obiadowego – jednogarnkowego.
Z poniżej podanych ilości przygotowałam obiad dla rodziny czteroosobowej: dwójki dzieci i dwójki dorosłych i zostało jeszcze na następny dzień na obiad do pracy dla mojego najstarszego mężczyzny.
4 średniej wielkości udek kurzych lub 6 – 8 łydek lub też 2 kurze nogi
dwie średniej wielkości cebule
około 700g ziemniaków
4 większe marchewki
2 pietruszki
5 ząbków czosnku
litr wywaru mięsno-warzywnego – wykorzystałam wywar na rosół
dwie puszki białej fasoli w sosie pomidorowym
świeże zioła: pół pęczka kolendry lub natka pietruszki
przyprawy: sól, pieprz czarny świeżo mielony, kmin
W pierwszej kolejności zajęłam się warzywami: ziemniaki obrałam i pokroiłam w średniej wielkości kostkę, marchew obrałam i pokroiłam w grube paski. Cebulę dość drobno poszatkowałam a pietruszkę poszatkowałam w drobną kosteczkę.
Następnie w większym garnku wlałam odrobinę oleju i ułożyłam kurze nogi i podsmażałam do czasu aż zbrązowiały.
Następnie dodałam poszatkowaną cebulę, czosnek przecisnęłam przez praskę i doprawiłam czubatą łyżeczką kminu. Dokładnie wszystko wymieszałam i gotowałam przez około 5 minut.
Następnie dodałam litr wywaru warzywno-mięsnego, ziemniaki, marchew, pietruszkę i obie puszki białej fasoli z całym sosem pomidorowym – doprowadziłam do wrzenia i gotowałam pod przykryciem przez około 40 minut – do czasu aż wszystkie warzywa były miękkie.
Na koniec doprawiłam solą i pieprzem czarnym świeżo mielonym i dokładnie wymieszałam.
Potrawkę obsypałam natką pietruszki i podawałam bez żadnych dodatków w postaci ziemniaków, ryżu czy też dodatkowej porcji warzyw – wszystko jest już zawarte w tym daniu.
Smacznego!
Polecam inne przepisy na dania obiadowe – jednogarnkowe:
Jeżeli podobają Ci się nasze przepisy, możesz nas wesprzeć, przekazując darowiznę. Dziękujemy!
PLN
EUR
GBP
(No Ratings Yet)
Loading...