Sałatka z kapusty białej do słoików

Wykonanie

Taką sałatkę można zrobić o każdej porze roku. Smakować będzie wyśmienicie:)
Naprawdę warto poświęcić trochę czasu i zrobić sobie kilka słoiczków pysznej sałatki.
Z tych składników wyszło mi 5 słoiczków różnej wielkości.
Składniki :
3 kg poszatkowanej białej kapusty
4 marchewki
1 duża cebula
1/3 szklanki cukru
Składniki na zalewę
1 i 1/2 szklanki oleju
1/2 szklanki cukru
1 szklanka octu tzn. 1/2 szklanki 10 % spirytusowego i 1/2 szklanki 5% jabłkowego
2 łyżki soli
Przygotowanie:
Kapustę drobno poszatkować, marchew zetrzeć na tarce o grubych oczkach, cebulę pokroić w kostkę- te składniki połączyć w dużej misce
Całość posypać 1/3 szklanki cukru i dokładnie wymieszać, wygnieść rękoma - pozostawić na 2 godz.
Składniki na zalewę zagotować i wlać ją do miski z kapustą, wymieszać ostrożnie- bo zalewa gorąca
Do przygotowanych, czystych słoików wkładać zmacerowaną kapustę i ugniatać ostrożnie drewnianym tłuczkiem, zalać jeśli trzeba wytworzonym sokiem jaki powstał
Kapustę wkładać do samego brzegu słoika, zakrywać dekielkami
Sałatki nie gotujemy, w ciemnym, chłodnym może stać ok. miesiąca.
Przepis dostałam od koleżanki, a ona również od kogoś :)
Spróbowałam ją po kilku dniach, mówię Wam pyszotka !
Już myślę, by kupić następne główki kapusty i zrobić sałatkę...
Tym razem zastosuję tylko ocet jabłkowy.