Kurczak curry z ananasem

Wykonanie

Dziś coś dla osób, które lubią kurczaka na słodko.
Składniki:
500 g piersi kurczaka
6 plasterków ananasa z puszki
1 cebula
150 ml soku z ananasa
100 ml śmietany 18%
4 łyżeczki curry
2/3 łyżeczki imbiru
2 łyżki miodu
1 ząbek czosnku
sól, pieprz
Pierś kurczaka pokroiłam w cienkie paseczki, dokładnie obsypałam curry i odstawiłam na pół godziny.
Na patelni rozgrzałam niewielką ilość oleju i zeszkliłam posiekaną cebulę. Następnie dodałam imbir, miód, wyciśnięty czosnek i zalałam sokiem z ananasa. Gdy sos się zredukował dodałam kurczaka i gotowałam, aż mięso było gotowe (czyli chwilkę, bo pokroiłam pierś naprawdę cienko). Na koniec dodałam śmietanę i pokrojonego ananasa. Doprawiłam solą i pieprzem do smaku. Podałam z ryżem.