Orientalna zupa dyniowa z mleczkiem kokosowym

Wykonanie

Zupa dyniowa z mleczkiem kokosowym powstała zupełnie przypadkiem, bowiem zostało mi trochę dyni, której nie chciałam marnować. Wykorzystałam składniki, jakieakurat miałam dostępne pod ręką i powstał rozgrzewający i syty obiad. Zaznaczam, że mleczko kokosowe po dodaniu do zupy sprawia, że jest ona delikatnie kremowa, ale również nieco mdła, także musicie ją dobrze doprawić! 🙂
Do przepisu należy upiec dynię – przepis tutaj .
Przepis na orientalną zupę dyniową
Porcji: 3-4 Czas gotowania: 30 minut
Składniki
około 500 g upieczonej dyni
średnia cebula
3 ząbki czosnku
około 1 szklanki bulionu
400 g mleczka kokosowego (puszka)
2 łyżki pasty Tom Yum
2 łyżeczki ostrej papryki
pół łyżeczki curry
pół łyżeczki gałki muszkatołowej
sól i pieprz do smaku
* pamiętajcie, że ilość przypraw możecie dodawać według upodobań smakowych
Przepis
1
Pieczemy kawałki dyni, obieramy ze skórki.
2
Na patelni podsmażamy posiekaną cebulę, ząbki czosnku oraz dodajemy dynię.
3
Całość zalewamy gorącym bulionem po czym dodajemy mleczko kokosowe.
4
Po zagotowaniu składników całość blendujemy.
5
Następnie doprawiamy wymienionymi wyżej przyprawami.
Porady
Zupa jest najlepsza na drugi dzień, po przegryzieniu się składników 🙂