Ciasteczka owsiane ze słonecznikiem

Wykonanie

Składniki
120 g płatków owsianych, najlepiej górskich
70 g cukru trzcinowego
70 g masła, zimnego
szczypta cynamonu
50 g słonecznika, łuskanego
do posypania przed pieczeniem
ok. 1 do 2 łyżek słonecznika
Wykonanie
płatki owsiane umieścić w malakserze i miksować ok 1 minuty, aż uzyskamy z nich gruboziarnistą mąkę
następnie dosypać cukier, cynamon, dodać masło w kawałkach i ponownie zmiksować aż uzyskamy jednolitą masę
dosypać słonecznik i wymieszać z masą już ręcznie, by go nie mielić. Jeśli wolimy opcję bardziej jednolitą, to można jeszcze krótką chwilkę zmiksować, ale warto zostawić większe kawałki słonecznika
blachę wyłożyć papierem do pieczenia, masę podzielić na 20 porcji, w dłoniach toczyć kulki, lekko je spłaszczać i układać je na blasze. Zachować maksymalne odległości, bo w trakcie pieczenia ciastka się „rozpłyną” i staną bardziej płaskie i dużo większe na każdym ciastku wysypać kilka ziarenek słonecznika i delikatnie wgnieść je w masę. Nie jest to konieczne – to dekoracja
piec w 185ºC ok. 18 min do 20 min – do momentu aż ciastka będą złote i zrumienione – warto ich pilnować. Jeśli Wasz piekarnik ma tendencje do mocnego przypiekania to pieczcie ciastka w nieco niższej temperaturze
ciasta wystudzić na blasze