Kokosowo czekoladowy deser z chia wegański, bezglutenowy

Wykonanie

Muszę przyznać, że ten deser bardzo zaskoczył mnie swoim smakiem, mleczko kokosowe połączone z cukrem kokosowym, smakuje obłędnie, a ten cukier to moje niedawne odkrycie, jeśli jeszcze nie próbowaliście tego cukru to szczerze wam polecam, już sam zapach jest niesamowity, smakuje jak karmel i do tego jest to znacznie zdrowsza alternatywa dla cukru, a nawet dla ksylitolu czy erytrolu dlatego, że jest to produkt w 100% naturalny, a do tego jak smakuje :) na opakowaniu jest napisane, że jest odpowiedni dla diabetyków, kobiet w ciąży i małych dzieci, a pozyskuje się go z pąków młodych kwiatów kokosa ;)
Składniki:
warstwa biała :
1/2 puszki mleczka kokosowego
50 ml mleka roślinnego lub zwykłego
2 łyżki nasion chia
1-2 łyżki miodu ja użyłam rzepakowego, żeby zachować kolor
1-2 agaru lub żelatyny w wersji niewegańskiej
warstwa ciemna :
1/2 puszki mleczka kokosowego
1 czubata łyżka kakao
2 łyżki cukru kokosowego
szczypta cynamonu
szczypta soli
1-2 agaru lub żelatyny
Przygotowanie:
Składniki na warstwę ciemną oprócz żelatyny/agaru umieszczamy w garnuszku i podgrzewamy do zagotowania, następnie dodajemy wcześniej rozpuszczony w wodzie agar/ żelatynę (zgodnie z przepisem na opakowaniu) i mieszamy, do zagotowania przelewamy ciemną warstwę do silikonowych foremek na muffiny lub blaszkę , odstawiamy do stężenia do lodówki ok.20 minut, przygotowujemy warstwę jasną, wszystkie składniki oprócz żelatyny/agaru umieszczamy w garnuszku i podgrzewamy dodajemy wcześniej rozpuszczony w wodzie agar/żelatynę i mieszamy do zagotowania, wlewamy na warstwę ciemną, czekamy kolejne 15-20 minut i wlewamy resztę warstwy ciemnej (jeśli w tym czasie zgęstnieje można ją lekko podgrzać) odstawiamy do całkowitego stężenia ok 3 h lub na noc. Smacznego :)
Przepis bierze udział w konkursie durszlak superfoods, moim superfoods w tym przepisie są nasiona chia
Inne superfoods dostępne są tutaj www.sklepagnex.pl