Placki kokosowo-ryżowe

Wykonanie

Wegańskie placki /pancakes/ kokosowo-ryżowe, podane z truskawką i cukrem pudrem
placuszki będą bezglutenowe, jeśli użyjecie bezglutenowego proszku do pieczenia lub sody (oczywiście mniejszej ilości)
Przepis:
własny
/ 1 porcja /
20 g mąki ryżowej
10 g mąki kokosowej
10 g mąki z tapioki/ziemniaczanej
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
50 ml mleczka kokosowego (z puszki)
50 ml wody lub mleka roślinnego
płaska łyżka lnu mielonego (zmielonego siemienia lnianego)
5 łyżek wrzątku
W kubeczku - mielony len dokładnie wymieszać z wodą, odstawić. W miseczce wymieszać mąki i proszek do pieczenia, wlać mleczko, wodę i wymieszany len ze wrzątkiem, wymieszać. Patelnie rozgrzać z niewielką ilością oleju, rozprowadzić go po całej powierzchni. Smażyć placuszki (ok. 2 minut z jednej strony na średnim ogniu) z dwóch stron. Podawać z ulubionymi dodatkami.
smacznego.