Pralinki

Wykonanie

Walentynki wszędzie...
Jedni obchodzą, drudzy hejtują, trzeci traktują jak każdy zwykły dzień.
A dla mnie to pretekst do zrobienia pralinek ;)
(Tak, wiem, że dopiero jest 12. Ale dziś akurat miałam wolne, by to zrobić)
To przechodzimy do przepisów, a będzie ich aż 3!
1. Czekoladki mleczne z nadzieniem z mleka w proszku.
Składniki - 100 g czekolady mlecznej
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki cukru
- 4 łyżki mleka
- 1/4 szkl mleka w proszku
- foremka do pralinek
Przygotowanie
- Czekoladę rozpuścić. Częścią posmarować dno i ścianki foremek przy pomocy pędzelka.
Wstawić do lodówki do stwardnienia.
- Masło i cukier rozpuścić w garnuszku.
- Dodać mleko i mleko w proszku. Wymieszać dokładnie. Wystudzić.
- Nałożyć masę do foremek. Zamknąć pozostałą czekoladą. Wstawić do lodówki.
- Gdy zastygną wyjąć z foremek. Gotowe!
2. Czekoladki z matcha w białej czekoladzie i migdałach/kokosie.
Zaczerpnięte stąd - nieco zmienione.
Składniki
- 300 g czekolady białej
- 1/4 szkl śmietanki słodkiej
- 1-2 łyżeczki zielonej herbaty matcha
- tarte migdały, wiórki kokosowe do obtoczenia
Przygotowanie - Śmietankę podgrzać i dodać do niej matcha. Wymieszać.
- Dodać 200 g posiekanej czekolady i wymieszać do rozpuszczenia.
(Można postawić nad parą wodną)
- Odstawić do ostudzenia i schłodzić w lodówce. Najlepiej na całą noc.
- Formować z masy małe kulki i maczać w pozostałych 100 g roztopionej czekolady.
- Obtoczyć w migdałach lub wiórkach (albo w czym chcemy).
- Odstawić do lodówki do zastygnięcia.
3. Czekoladki z nadzieniem miętowo-cytrynowym.
Składniki - ok. 100 g czekolady gorzkiej.
- lemon curd (przepis tutaj)
- świeża mięta
- 20-30 ml śmietanki słodkiej
- 10 g masła
- 1 tabliczka białej czekolady
- foremki do czekoladek
Przygotowanie
Masa miętowa:
- Śmietankę zagotować z gałązkami mięty. Odstawić do wystudzenia.
Później miętę można wyjąć, ja postanowiłam nie wyjmować, lecz zblendować.
- Dodać masło i białą czekoladę i wymieszać. Ostudzić.
Czekoladki: - Rozpuścić czekoladę gorzką. Częścią posmarować dno i ścianki foremek.
Wstawić na kilka minut do lodówki.
- Napełnić czekoladki masą miętową i lemon curd po połowie.
- Zamknąć pozostałą czekoladą. Wstawić do lodówki.
- Po zastygnięciu wyjąć z foremek.
Smacznego!