Pierś z kurczaka na sposób orientalny

Wykonanie

20 Marca 2013 Gotowanie ze stylem
Bardzo smaczne danie składające się z farszu warzywnego, aromatycznych przypraw, duszonego kurczaka i ryżu. Plusem wszelkich dań z patelni jest szybkość oraz duża prostota ich wykonania. Jeśli szukacie pomysłu na smaczny i niezbyt czasochłonny obiad to trafiliście idealnie.
Pierś z kurczaka z curry
Składniki na 2 - 3 porcje:
200 g ryżu
300 g piersi z kurczaka
1 mała cukinia
2 pomidory średniej wielkości
⅓ papryczki chili
1 cebula średniej wielkości
1 marchew
2 łyżki stołowe oleju rzepakowego
½ łyżeczki curry w proszku
½ łyżeczki kurkumy w proszku
½ łyżeczki mielonej słodkiej papryki
pieprz do smaku
sól do smaku
Sposób przygotowania:
Ugotować ryż.
Pierś z kurczaka oczyścić, umyć pod bieżącą wodą a następnie pokroić w kostkę.
Cebulę oczyścić i posiekać na drobno.
Marchew pokroić w kwadraty o wymiarach (0,5 x x0,5 cm) a następnie wrzucić do garnka z wrzącą wodą i gotować przez około 10 minut.
Cukinię i pomidory obrać ze skórki, pokroić w kostkę.
Papryczkę chilli oczyścić z gniazda nasiennego, umyć pod bieżącą wodą a następnie posiekać na drobno.
Na patelni rozgrzać olej, wrzucić cebulę, dodać odrobinę wody i dusić na wolnym ogniu. Następnie dodać mięso i pokrojoną na drobno papryczkę chili.
Całość przełożyć do garnka, dodać pokrojone pomidory i cukinię, doprawić przyprawami do smaku a następnie gotować pod przykryciem aż warzywa wypuszczą sok tj. około 15-20 minut od czasu do czasu mieszając.
Podawać z ugotowanym ryżem.